ZIKZAK WEBLOG

Geçen hafta Milliyet'te gıda maddeleriyle ilgili bir yazı dizisi vardı. Bu yazı dizisinin bir bölümünde, büyük bir çoğunluğun tercih ettiği ve severek tükettiği odun fırını ekmeğinin sağlıksız olduğu ve üretiminin 1970'lerde yasaklandığı yazılıydı. Yanan odunla temas halinde olduğu için kanserojen maddeler içeren bir ürünün yasaklanmasına rağmen hala üretilmesi gerçekten komik. Suç kanunlara uymayan üreticilerde de olsa, çıkardığı kanunlara uyulup uyulmadığını denetlemeyen devletin de olayda sorumluluğu var. Bence devletin işi sıkı tutmasıyla, üreticiler yine aynı tip bir ekmeği, üretim yöntemlerini ve araçlarını değiştirerek yapabilir. Milyonlarca üniversite mezununun olduğu bir ülkede, değişik bir alet ve üretim metodu geliştirilemez mi? Hem bu ekmek yasaklandıysa benzer şekilde üretim yapan lahmacun ve pide satan işletmeler ne olacak? Mutlaka ateşin yanında pişen lahmacunda da kanserojen maddeler olmalı. Yoksa onlar da mı yasak?..